1、先把魚處理好洗凈，並用油過一下，如果是現買現吃，可以不用過油。把薑蒜和尖椒洗凈切好放在一邊備用。在準備食材的過程中另起一鍋燒開一鍋水。
2、接下來準備配料，把山藥土豆去皮洗凈，切成塊狀。把西紅柿洗好也切成小塊。魚湯裡放入山藥和土豆，是因為這兩樣食材都可以增加魚湯的濃稠度。
3、起鍋倒油，油熱後，把薑蒜和尖椒一起放入鍋中爆香。
4、接下來把魚放入鍋中，翻面。讓其充分吸收油脂。
5、接下來倒入之前準備好的開水，註意魚先下鍋，倒入的水一定要是開水。接著把土豆、山藥、西紅柿倒入鍋中一起煮。
6、等水開後，再用小火煮10-20分鐘，直到魚湯變白變濃稠就可以下面條瞭。
7、把面條下到鍋中，再次把水煮開，用筷子攪動面條，如果覺得水太少，可以適量的加點開水。
8、面條煮好後，加入蒜苗和香菜，就可以出鍋瞭。
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