1、首先用尼龍絲球（類似於金屬絲球，但不會傷鑄鐵鍋）或絲瓜精將鑄鐵鍋上的鐵銹擦洗幹凈。
2、用掏米水煮開一下，煮熱的時候，用洗碗佈反復擦鑄鐵鍋，不需要很長時間，停火後放至溫熱，用清水將鑄鐵鍋沖洗幹凈擦幹。
3、再用食用油把鑄鐵鍋全部擦一遍就好瞭，最好是通過用油過程（如炸魚、煎餅等），這種過程會讓油牢固地吸附到鑄鐵鍋上的。
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