1、食材：西紅柿2個，雞蛋2個，面粉適量。
2、首先準備西紅柿清洗幹凈。
3、然後用刀在上面切上十字，不要把西紅柿切斷。
4、鍋中燒水，放入西紅柿。
5、用筷子左右擺動一下，直到皮開始脫落。
6、剝掉西紅柿皮，然後用涼水過一下。
7、然後將西紅柿切成丁，備用。
8、打入2個雞蛋，看個人的量加入雞蛋。
9、然後放入適量的面粉，面粉的量取決於雞蛋放入的量。
10、然後用筷子攪拌均勻，鍋中燒油，小火。油溫不要太熱。
11、然後倒入做好的雞蛋液。炸制一面定型。
12、然後再翻面炸制另一面定型後就可以出鍋食用瞭。
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