1、材料：150g豆角。配料：適量鹽、適量胡椒粉、適量白醋、適量糖、適量蒜、適量薑、適量小蔥花、適量蝦米、香油。
2、將嫩豆角用淡鹽水浸泡十分鐘，撈起，在沸水中焯一遍，撈起瀝水。
3、將焯過水的豆角切成小粒，加鹽、蒜、薑、小蔥、糖；再加少許清水，攪拌均勻。
4、將清洗幹凈的小蝦米倒入，加點白醋，攪拌均勻；撒黑胡椒；加一勺半香油，攪拌均勻即可。
豆角水餃怎麼調餡好吃 豆角水餃餡的做法
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