1、長豆角掐去兩頭，洗凈。切成合適長度的段。開水焯熟（一定要焯熟哦！2分鐘左右即可）。投涼，這樣可以使豆角更脆。蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥，加入醋，麻汁，鹽，攪拌均勻。將豆角擺放在盤內，淋上麻汁即可。
2、小竅門：豆角焯水時加入少許鹽和色拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩。豆角一定要焯透，以防止中毒。豆角焯水後投涼，可以使其口感更脆爽。調料汁隨自己喜好即可。
麻汁豆角的傢常做法 做麻汁豆角的方法
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