1、準備好食材：韭菜花1把，豬肉餡1斤，蝦皮1兩，雞蛋1個，面皮1斤，食鹽適量，生抽適量，樂惠紫菜湯（海鮮味）。
2、韭菜花不太容易熟，所以先在開水鍋裡汆一下，略軟就可以取出，切成碎。
3、豬肉餡、韭菜花碎、蝦皮在一起。
4、加入一個雞蛋和勻，雞蛋可以把餡料結合得更緊密，口感也更好，加入少許鹽和美極鮮生抽，攪拌均勻。
5、少放些餡，面皮周圍點一圈水，三折。
6、交疊，用力按緊。
7、下鍋煮後，加入紫菜、蝦皮在餛飩湯中，最後撒上香菜和少許鹽，就呈現瞭。
就這樣一碗美味的絕味餛飩做好瞭，多餘的陷可以做小水餃哦，希望對大傢有用。
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