新鮮青蘿卜洗凈，小一點的雞蛋一個、薑帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）。
用擦子將蘿卜擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）。
擦好的蘿卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿卜水分充足，需用手攥一攥水分；將所有配料倒入盆裡。
準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長瞭會出水），到蘿卜可以成團即可；油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
蘿卜素丸子怎麼做 做丸子的妙招
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