1、西紅柿去皮切丁,香菇洗凈切片備用。
2、熱鍋涼油,放入蔥薑爆香,再放入香菇翻炒,盛出備用。
3、起鍋燒油,放入西紅柿丁翻炒,炒出湯汁,加入少量鹽、糖、番茄醬,再放入香菇小火慢燉。
4、涼水起鍋煮面條,煮好後盛入碗中即可。
以上就是茄汁面的做法瞭,做茄汁面的時候,最重要的一步就是做湯汁瞭,想要湯汁濃香入味的話,需要用小火慢燉。
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