1、鍋裡加油，燒熱後，加入鮮雞。翻炒15分鐘。
2、先後加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋蔥半碗、花椒小半碗和冰糖兩顆。
3、大火煸炒，分別加入豆瓣醬半碗，花椒面辣椒面半碗，醬油味精醋各一勺。最後加入高湯，沒過雞肉即可。
4、大火燒半個小時後，最後加上香蔥。美味的柴火雞就好瞭。
5、配料：土雞，6斤。大蒜，小半碗。紅尖椒青尖椒，半碗。
柴火雞的做法與配料 如何做柴火雞
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