1、主料：花蛤，配料：大蔥，蒜頭，薑，紅辣椒，醬油。
2、新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗凈外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。
3、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，薑剁碎。
4、熱鍋，鍋要很熱~下油、油熱後加入蒜、薑、辣椒、爆香。
5、倒入瀝幹水的花蛤炒。
6、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。
7、蓋蓋，燜。到花蛤的殼大部分都開瞭，就加入大蔥，炒。
8、出鍋裝盤就可以瞭。
炒花蛤 炒花蛤的傢常做法
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