1、玉米面倒入桶中,用涼水攪拌成稀糊狀備用。電飯鍋裡加入適量清水燒開。鍋裡水燒開後,把熱水倒入玉米面中。用勺子時不時攪拌幾下,以免粘在一起。
2、玉米含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等，但玉米籽粒中賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸含量不足，一般含賴氨酸0.2～0.5%，國外最近育出的新品種有的高達5%。玉米各個部分所含氨基酸成分不同、以籽粒最為豐富。
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