奶粉可以制作酸奶嗎 奶粉制作酸奶的方法

奶粉可以制作酸奶。

1、首先，用全脂奶粉與糖混合，用水調成甜奶汁，加熱煮沸後，取下奶鍋蓋上蓋，冷卻。待稍微冷卻的時候攪拌一到兩次，防止結奶皮；

2、第二步，當冷卻至不燙手的時候，加入酸奶作為菌種“引子”並和奶汁攪勻，倒入幹凈的杯子裡，用幹凈紙或杯蓋蓋嚴進行培養發酵；

3、第三步，發酵時間長短根據不同季節而變化。一般夏天室溫下五到七小時即可，冬天可將杯子泡入40度左右溫水中保溫六到十一小時，待奶汁凝固並產生酸香味時，放冰箱中冷卻，酸奶就做成瞭。