如何做油面筋燒青菜 怎麼制作油面筋燒青菜

1、材料：青菜，油面筋、各適量。

2、調料：植物油、香油、鹽、雞精、水淀粉、適量。

3、青菜用刀去掉點頭子，然後用手掰開、用水洗幹凈、面筋用手撕破、備用。

4、鍋中燒水，加鹽，燒開，倒入青菜過一下水。加鹽能把蔬菜的鮮度提出來，還有一點使它顏色變的更翠綠，但過水幾十秒就可以瞭，不要太長時間，過水之後用冷水沖涼。

5、炒鍋內入油燒至8成熱倒入青菜和油面筋，因為青菜是焯過水的，容易熟，所以和油面筋一起下，加鹽，雞精。大火炒一兩分鐘就可以瞭。