1、有哈油味是脂肪被氧化的味道，一般最好不要食用。不過，可以切開看一下，裡面沒有味道的話可以把外層氧化瞭的切掉就可以吃瞭，情況不嚴重的話把外面一層削掉還是能吃的，味道太大的還是扔瞭。
2、去哈喇味的方法：
（1）刮掉表層，洗幹凈，再用熱水浸泡20分鐘並清洗。
（2）放生薑、花椒、白酒，水煮後清理表面。
（3）用淘米水煮十分鐘把它的不好的味煮出來。
（4）將臘肉用熱水打濕，然後抹上適量食用堿面，仔細搓洗。
臘肉有哈油味瞭怎麼處理 去哈喇味的方法
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