意大利肉圓的傢常做法 意大利肉圓的傢常做法介紹

1、食材：牛肉漢堡肉600g、五花肉400g、帕瑪森芝士60g、雞蛋1個、黑胡椒適量、海鹽適量、幹燥羅勒5克、面包屑適量、蔬菜油適量。

2、600克的牛肉漢堡肉，瘦肉，400克的五花肉。牛肉和豬肉混合。加入10克的海鹽。黑胡椒，幹燥羅勒，加上蒜泥。

3、把鹽，胡椒，羅勒，蒜泥加入到肉裡面，繼續攪拌。將帕瑪森芝士加入，繼續攪拌混合。

4、用研磨器把面包變成面包屑，自己做面包研磨成面包屑味道特別好。加入攪拌。

5、加入雞蛋和橄欖油繼續混合，到現在全部的材料都齊全瞭，用手把各種不同的材料完全的混合。

6、把肉做成乒乓球大小的肉圓，300克的蔬菜油放入炒菜鍋，用最小火，放入肉圓，炸一下，一面定型後，用筷子輕輕的翻，讓每一個部分都炸到。在小火裡大概5分鐘，每30秒翻一下。這樣讓整個肉圓熟透。

7、最後一個階段把火調到中火，用鍋鏟攪拌，把表皮炸到脆脆的金黃色就可以起鍋瞭。