1、黃魚洗凈後瀝幹水分。
2、準備蒜，生薑片，小蔥蔥白和蔥葉分別切碎。
3、用刀在魚背上斜切幾刀，便於入味。
4、溫油分次加入黃魚。
5、煎至兩面金黃後撈起。
6、留底油下入蒜，薑和蔥白爆香。
7、再把黃魚回鍋，沿鍋邊倒入黃酒。
8、加入生抽和老抽。
9、加入少許開水燒制入味。
10、撒上蔥花熄火出鍋。
小黃魚的做法傢常做法 小黃魚怎麼做
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