1、材料:長茄子250g、面粉50g。
2、輔料:鹽適量、味精少許、海鮮醬油適量、蔥薑末適量、五香粉適量、高湯半碗。
3、茄子洗凈切條。
4、撒入鹽,拌勻,將茄子淹一下。
5、逼出淹出的水分,撒入面粉,拌勻。
6、鍋裡放油燒熱,將茄子倒入,煎成金黃色盛出。
7、鍋裡放少許油燒熱,下蔥薑末、醬油、五香粉煸香,加入高湯,下入茄子。
8、水分靠幹加味精出鍋。
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3、茄子洗凈切條。
4、撒入鹽,拌勻,將茄子淹一下。
5、逼出淹出的水分,撒入面粉,拌勻。
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