扇貝撈面怎麼做 扇貝撈面做法簡述

1、將新鮮的扇貝洗凈後用熱水焯燙一下，這樣很容易將扇貝肉從殼中取出來，取出後將不可食用的黑色部位去除，然後洗凈，雞蛋煮熟後對半切開，黃瓜去皮，面條是自己用壓面機壓出來的，大蒜剝好，要適當多一些；

2、將黃瓜擦成細絲，大蒜拍扁後剁碎；

3、油熱後將扇貝肉放入鍋中；

4、放入兩勺黃豆醬；

5、將黃豆醬和扇貝炒勻；

6、臨出鍋時再放入蒜末；

7、鍋中放入適量水，水沸騰後將面條放入鍋中；

8、用筷子將面條劃散開，煮熟後撈出，在煮面的過程中點兩次水；

9、將面條盛入碗中，然後放入黃瓜絲、雞蛋和扇貝醬，食用時拌勻即可。