1、將豬肉切塊。
2、鍋中加水，放上八角，然後放入豬肉塊煮。
3、撇去浮沫，煮至筷子很輕松地放進去就熟瞭。
4、將煮熟的豬肉塊撈出，重新切片，碼入盤中。
5、將大蒜剝皮，再蒜臼子中加一點點鹽，放入大蒜瓣搗爛，倒入醬油醋調成汁。
6、在肉片上撒一點蔥花，倒入調好的蒜液，夾肉片蘸食。
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