1、面粉適量，油適量，蔥花適量。
2、在盆中倒入80度左右的水，攪成棉絮把面揉起來，用保鮮膜裹住防止幹皮，醒面30分鐘。
3、把面揉成長條，用搟面杖搟成長方形，在面上倒油讓餅來分層，把面片都塗到，撒上蔥花把面片卷起來。
4、卷的時候卷緊一點，卷好後分均勻，手握兩頭像擰麻花一樣往反方向轉，把兩頭放到中間用手壓扁，鍋中刷油，油熱放入餅，開最大火五分鐘後刷油，反面再燙五分鐘即可。
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