1、竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。
2、竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭，竹筍味香質脆，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等多種營養成分，食用和營養價值都很高；而目前還沒有發現不能吃的竹筍，也就是說長出來的竹筍一般都是可以食用的。但是要註意並不是所有人都適合吃竹筍。
什麼時候的筍不能吃 哪一個時間的筍不能吃
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