1、將豬腳清洗幹凈，有毛的地方刮除。再把鍋內盛點水煮開，放入豬腳焯一下。目的是去腥。
2、焯好後把豬腳撈出洗凈待用。
3、將苦瓜切成為小粒，切好後用適量的鹽淹一下。
4、高壓鍋開電，放入食用油15ML左右，接著放入豬腳，蓋上蓋子壓幾分鐘左右，然後打開，加入蒜鹽醬油，以及適量的黃酒，攪拌一下繼續蓋上壓15分鐘左右。
5、打開蓋子，這時豬腳基本都軟瞭，加入苦瓜，蓋上再壓幾分鐘即可。
苦瓜豬蹄爪怎麼做 苦瓜豬蹄爪做法
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