1、用微波爐加熱。讓食物平均地盛裝在容器中，方鋪上一張紙巾，或是蓋上微波專用蓋，能保留一些加熱時產生的蒸汽，料理就不會太幹。采用階段式的漸進式加熱，每2～3分鐘停下，用湯匙攪拌，讓容器中的食物能均勻地受熱。
2、用烤箱加熱。烤箱能夠提供平均、溫和的熱源，可以說是相當方便的加熱工具。如果擔心食物會流失水分，隻要使用鋁箔紙包裹在外即可。另外也要註意烤箱溫度不要過高，建議要先預熱、維持在180度以下為佳，並且再加熱過程中需要不時註意食物，避免過焦。
昨天的剩菜怎麼加熱 方法交給你
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