酸奶曲奇餅幹的做法 怎麼做酸奶曲奇

1、120克黃油提前拿出來，軟化到能夠輕松按出坑。是軟化不是融化哦！

2、加入80克糖粉，為瞭防止糖粉飛濺，先手動，把糖粉和黃油攪拌均勻

3、開動電動打蛋器打發到體積變大、輕盈，黃油蓬松發白的狀態。

4、150克溫熱（用熱水泡一下）濃稠酸奶，分成四次加進去，每加入一次都要打發均勻後再加入下一次，防止出現水油分離。

5、黃油一直打發到看起來非常的蓬松，體積比原來大瞭數倍。

6、把180克低筋面粉、20克玉米淀粉混合均勻，過篩到打發的黃油裡。

7、混合攪拌均勻，直到沒有幹粉為止。不要過度攪拌，防止面團起筋，影響曲奇的蓬松。

8、裱花嘴裝進裱花袋裡，攪拌好的曲奇面糊用矽膠刮刀裝入裱花袋，垂直擠在鋪瞭烘焙紙的烤盤中。

9、送進提前預熱好的烤箱，上下火190度烘烤8分鐘後，轉上火160度，下火170度烘烤10分鐘即可。

10、好吃的酸奶曲奇餅幹出爐瞭，迫不及待吃瞭一個，又香又酥直掉渣，太好吃瞭。