香辣薯片的做法 怎麼做香辣薯片

1、食材：土豆3個、幹淀粉2湯勺；配料：孜然粉、辣椒粉。

2、土豆洗凈去皮，切成很薄的片。

3、切好的土豆片放入清水中清洗2遍。

4、鍋中燒開適量水，調入2茶勺的食鹽化開，加入土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼。

5、過涼後的土豆片撈出，置於傢中用來曬幹菜的竹篩上晾幹水分。

6、晾幹的土豆片收入容器中，用濾勺慢慢的篩入幹淀粉。邊篩邊翻動土豆片。

7、表面均勻裹好淀粉的土豆片。

8、鍋中熱油，油5、6成熱時，下入土豆片。

9、用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，並放於吸油紙上吸掉油份。

10、炸好的薯片放在容器裡。

11、把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動薯片。

12、使每一片薯片上都均勻的裹上一層香料即可。