1、皮渣切成薄片。
2、大蔥切絲，蒜瓣切末。
3、平底鍋裡油熱後，放入花椒和八角煸出香味，然後撈出扔掉。
4、放進皮渣，小火煎至下面透明變色再翻面煎。
5、兩面都煎透明後，放入蔥絲。
6、小碗裡放進老抽和鹽，加入兩湯勺水調和均勻，倒進鍋裡翻炒。
7、湯汁收幹後，放入蒜末拌勻出鍋。
炒皮渣的傢常做法 傢常炒皮渣怎樣做
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