糖醋茄子的做法 傢常糖醋茄子簡單做法步驟

1、茄子切塊，在鹽水裡泡十分鐘左右。註：茄皮最好不要削掉，裡面的營養非常多。

2、取適量淀粉，裡面打一個雞蛋倒入適量白開水，調成稍微稠點的面糊。

3、把茄塊在淀粉糊裡過一下。

4、坐鍋，倒油。油熱後放入沾過淀粉糊的茄子，炸至焦黃後撈出。

5、鍋裡就底油，倒入適量薑蒜末，翻炒出味。

6、加入適量白開水，燒開。

7、碗裡倒入番茄醬，加入適量白糖醋鹽雞精和料酒，攪拌均勻。

8、水燒開後倒入調好的番茄醬，小火攪拌燒開。

9、然後倒入炸好的茄子，攪拌均勻讓每塊茄子上都粘有番茄醬後即可關火。

10、出鍋裝盤即可。

方法/步驟

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  茄子切塊，在鹽水裡泡十分鐘左右。註：茄皮最好不要削掉，裡面的營養非常多。

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  取適量淀粉，裡面打一個雞蛋倒入適量白開水，調成稍微稠點的面糊。

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  把茄塊在淀粉糊裡過一下。

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  坐鍋，倒油。油熱後放入沾過淀粉糊的茄子，炸至焦黃後撈出。

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  鍋裡就底油，倒入適量薑蒜末，翻炒出味。

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  加入適量白開水，燒開。

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  碗裡倒入番茄醬，加入適量白糖醋鹽雞精和料酒，攪拌均勻。

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  水燒開後倒入調好的番茄醬，小火攪拌燒開。

• 共1圖9

  然後倒入炸好的茄子，攪拌均勻讓每塊茄子上都粘有番茄醬後即可關火。

• 共1圖10

  出鍋裝盤即可。