1、準備炒鍋,熱油,將大火轉小,再倒入甜面醬炒出香味。因炒過的甜面醬會變香,不炒的話則呈現酸的感覺。
2、加適量的糖和少許的水,繼續炒至糖完全融化在甜面醬裡即可起鍋,因為甜面醬原本呈咸味,所以需要加糖。
3、起鍋前灑上一點香油,更增加甜面醬的香氣,這樣烤鴨醬就制作完畢瞭。
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