辣椒怎麼醃制好吃 辣椒如何醃制好吃

1、將挑選出來的新鮮的小紅辣椒清洗幹凈後涼幹水份。

2、同時剝大量大蒜，註意不要弄到水瞭。

3、再剝幾爿生薑，切片涼幹，同樣不要弄到水瞭。

4、涼幹準備用來醃制辣椒的盆罐的水份。

5、再準備少許冰糖和鹽。

6、待以上主料和輔都涼幹水分後一起裝入涼幹水份的盆內。

7、用力將盆搖晃多次，以便將盆內材料充分混合。

8、然後將充分混合好的材料倒入用來醃制的大罐內。

9、再倒入白酒到罐內，量沒過所有辣椒即可。

10、最後在封口前放幾片薑到罐口處。

11、再將罐口擰緊即可並倒置。

12、放置陰涼處，一周後即可食用瞭。