1、黃魚洗凈，撕除頭皮和背鰭，然後用紙巾拭幹水分。
2、鍋內放4大匙油，爆香蔥、薑、焦黃時撈除，放入剝凈外皮的蒜瓣，小火炸至外皮微黃時撈出。
3、將魚放入鍋內兩面略煎，再加入所有調味料燒開，蒜瓣回鍋，改小火燒10分鐘使其入味，中途要翻動魚身，待湯汁稍收幹時淋水淀粉勾芡，撒下青蒜絲即可盛出食用。
以上就是蒜子燒黃魚的傢常做法瞭，需要註意的是，因為黃魚的皮很容易破，所以在燒煮黃魚的時候需要慢慢翻動，動作不能太大。
蒜子燒黃魚做法是什麼
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