1、我們河源有很多風味小吃：香甜可口的艾粄、嚼勁十足的牛筋糕，甜而不膩的酥角……但我最愛吃的還是酸酸甜甜的蘿卜爽。
2、“冬吃蘿卜夏吃薑”，這句俗語道出瞭蘿卜的功效，在河源，就有一種客傢特產名叫“蘿卜爽”。其美味清香，開胃可口，深受人們喜愛。酒店餐館，街邊小巷，甚至傢庭聚餐，經常可以看到人們三五成群地圍坐在一起享受著美味的蘿卜爽。
3、蘿卜爽的味道可謂一絕，它集酸、甜、辣於一體，爽脆可口。吃一塊忍不住再來一塊，越吃越爽，即使辣出一頭熱汗來，用手擦一下，口中還繼續吃個不停，那感覺就像廣告詞裡說的“根本停不下來”。
4、蘿卜爽美味爽口，但它的做法可不簡單。首先得挑選幾個白白胖胖的蘿卜，再把蘿卜洗凈，切成小塊或薄片，然後燒一鍋熱水，把切好的蘿卜放到熱水裡焯一下，趕緊撈出來放涼。再準備一口密封性較好的大缸，把一片片蘿卜平放在缸裡，再把白醋、白糖、食鹽等配料均勻地灑在蘿卜片上。蘿卜片放一層，配料就澆一層，這樣就會更加入味。做完這些後就要把缸抱起來，均勻地翻滾、搖動，使蘿卜與配料完美地融合在一起。這樣靜置幾個小時後，酸甜爽脆的蘿卜爽就可以開吃瞭！
5、蘿卜爽不僅美味，還是一種綠色健康食品。它具有提神醒腦、開胃消滯、化解酒毒、刮油減脂等功效，同時還是逢年過節探親訪友的最佳選擇。怎麼樣？流口水瞭吧，那就快來河源嘗嘗吧！
