1、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。
2、放入雞肉塊、薑、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。
3、雞湯向來以美味著稱，補虛的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。
山雞的清燉方法 山雞清燉方法如下
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