1、活雞清理幹凈，瀝幹水分，用叉子在雞皮上紮無數小孔，這樣更容易入味。
2、烤肉料加清水，攪拌均勻，兌成調味汁。
3、雞放進大盆，倒進調味汁，用手把雞按摩幾遍，然後連雞帶調味汁裝進保鮮袋，放冰箱醃24個小時，中間取出，隔著保鮮袋把按摩幾次，讓雞充分吸收調味汁。
4、把醃入味的雞取出，平攤在烤網上。
5、鋪瞭錫紙的烤盤放進烤箱下層，裝瞭雞的烤網放在中層，190度，上下火，定時40分鐘。
6、烤瞭20分鐘，取出，翻面。
7、烤20分鐘，取出，再翻回雞皮向上，塗1次蜂蜜+白醋兌成的脆皮汁。
8、放至上層，調到250度，烤5分鐘，再塗一次脆皮汁後烤5分鐘，即可。
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