1、主料：海鯽魚。
2、輔料：花生油、醋、薑、番茄醬、食鹽、蔥、蒜、白糖。
3、海鯽魚去鱗雞內臟洗凈。
4、放入煎鍋中兩面煎一下，盛出備用。
5、番茄醬加醋及50ml水調勻。
6、蔥切斷，薑，蒜切片。
7、熱鍋下油，放入少許蔥薑熗鍋。
8、放入海鯽魚。
9、加入調好的番茄醬。
10、再加入蔥薑蒜，白砂糖，鮮味醬油，鹽，清水。
11、翻炒均勻，大火燒開。
12、再放入電壓力鍋中壓2個小時即可。
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