1、紅棗洗凈後用溫水泡發；南瓜去皮去瓤洗凈切成小塊；雞肉洗凈瀝幹剁成大小均勻的塊；生薑切片，蔥切花。
2、熱鍋放油，下入雞塊與薑片，大火將雞塊炒至出油，放入兩小勺料酒，炒勻。
3、加入約500毫升熱水（一定要是熱水哦），蓋上鍋蓋，小火煮約5分鐘，放入南瓜與紅棗，煮至南瓜熟透。
4、放入適量的鹽、蠔油、雞粉、胡椒粉，炒勻後再煨煮約2分鐘，最後放入蔥花炒勻即可。
南瓜煲雞怎麼做 如何做南瓜煲雞
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