1、很多在儲存雞蛋的時候，沒有什麼將就，直接將雞蛋丟進冰箱裡，其實這種做法也有一些誤區。我們在存放雞蛋的時候，千萬不要橫著放，因為雞蛋也會呼吸，在放置的時候，一定要註意它的放置方法，才能夠更好的將雞蛋保鮮。
2、雞蛋表面大多有枯草桿菌、假芽孢菌、大腸桿菌等，而低溫環境下，這些細菌並不會被殺死，直接將雞蛋裸置於冰箱，不僅不利於雞蛋貯存，還可能污染冰箱內其他食物。
3、雞蛋在2℃~5℃的冰箱溫度下冷藏，保存1個月問題都不大，但在室內常溫下，就隻能保存10天左右，超過保質期，它的新鮮度和營養成分都會受影響。
其實可以看出來，如果把買回來的雞蛋放入冰箱存放的話，也不會有很大的危害。主要是因為雞蛋擺放的方法不恰當和冰箱溫度的變化導致的雞蛋變質。
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