1、味道優質的腐竹通過聞味道，會有種豆香味和鮮味，如果有其他異味或者黴味的話，建議不選購。
2、顏色優質的腐竹是淡黃色的，而且表面上是泛著光很幹凈的。
3、質地優質的腐竹折斷後是有空心的，如果劣質的多為實心，而且好的腐竹多為枝條或者片狀。
4、幹凈優質的腐竹除瞭表面光滑，還很幹凈，如果你選購的腐竹有許多雜質甚至有泛白的黴斑等。
5、試水優質的腐竹泡水的話浸水性能很好的，而且泡散後，會呈柔軟狀且有微彈性。
怎麼挑幹腐竹 關於怎麼挑幹腐竹
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