1、先將菜籽油下鍋煮熟，出鍋冷卻。再把面條放入鍋裡煮，當面條稍微帶有一點硬心的時候，出鍋放入大盆裡，不斷用電扇吹，一邊用筷子翻動，防止面條粘連。當面條有點溫溫熱的時候，加入適量的菜籽油，拌勻即可。
2、根據個人的口感自己可以選擇是吃甜酸、還是吃酸辣、又或者吃麻辣味，隻需要把相應的調味料加重一點即可，簡單拌一拌就可以吃瞭。
涼面怎麼做好吃又簡單 大廚教你一種新吃法
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