1、巴沙魚片提前兩小時從冰箱拿出來，化開。清洗幹凈後，斜刀切薄片。
2、片好的魚放到料理盆內，倒入全部的輔料，用手抓勻。醃制20分鐘。
3、炒鍋內放入少量食用油，蔥薑蒜倒入，爆香。
4、酸菜倒入，炒出香味之後，倒入適量的水，燒開。
5、火關小，魚片一片一片的放入，以免粘連到一起。
6、魚片全部放入之後，大火燒開，煮2分鐘，關火。
7、酸菜魚盛好後，撒上適量炒熟的白芝麻。
傢常酸菜魚 做酸菜魚的方法
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