傢常香辣魚的傢常做法 傢常香辣魚的做法

1、材料：魚900克，香辣醬40克，蔥，薑，蒜各10克，紅辣椒20克，油12克，鹽3克，料酒10克，生抽3克，醋10克。

2、食材洗凈。

3、蔥，薑，蒜，香菜切碎，魚抹幹水份，切段，劈開，這樣更入味。

4、油加熱，入薑爆一下。

5、魚塊入鍋，倆面煎黃，入料酒，生抽，鹽，醋。

6、入香辣醬和水，水位別沒過魚為宜。

7、蓋鍋燉15分鐘。

8、湯汁濃稠時，入蔥，蒜，雞精，出鍋裝盤。

9、撒入香菜，紅辣椒即可。