1、香椿焯水之後最好還是清洗一下。
2、香椿焯水之後草酸、鞣酸、硝酸鹽和亞硝酸鹽大量溶出，在香椿的表面也沾有大量的草酸等成分，因此清洗一下可以使香椿中的草酸等成分減少更多。
3、香椿過熱水之後不清洗的話，熱氣會一直悶在裡面導致香椿軟爛，失去應有的口感，變得不好吃。
香椿焯水後還要清洗嗎 香椿焯水後還要不要清洗
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