烤生蠔 烤生蠔是什麼

1、烤生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡單，隻需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證瞭蠔肉的新鮮還增加瞭蠔的野味感覺。

2、生蠔（中等大小）1打（12個）、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，放鹽的目的主要是為瞭促進蒜汁析出，生蠔本身已具有咸味，應盡量少放鹽，口味偏重的食客可以加入少許味極鮮調味。