雞蛋一般煮多長時間 煮雞蛋需要多長時間

1、一般雞蛋在開水中煮上五分鐘即可，如果是涼水煮雞蛋，應該在水開三分鐘後即可撈出。很多人認為雞蛋煮的時間越久越好，雞蛋肯定是熟的，這時要註意雞蛋雖然熟瞭，但是雞蛋煮的時間超過十分鐘後雞蛋的內部結構就會發生一系列的化學變化，產生一些硫化物，使雞蛋的營養成分丟失很多。

2、用開水煮雞蛋，一般煮上三分鐘的時候，雞蛋是屬於半熟狀態，也有很多人就喜歡吃這樣的雞蛋，這時候的雞蛋更易被人體消化。雞蛋在開水中煮上五分鐘，一般雞蛋都是全熟狀態，之後的雞蛋香軟，蛋香濃鬱，而且營養沒有丟失。