玫瑰花饅頭的傢常做法 玫瑰花饅頭的傢常做法是什麼

1、材料；紅心蕃薯半個、面粉2碗、酵母一小匙、水小半碗、糖半湯匙。

2、用少許開水把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裡化開。

3、蕃薯蒸熟後壓成泥加入白糖拌勻，和酵母水倒進面粉裡拌成絮狀。

4、揉成光滑不粘手的面團收圓放盆裡,蓋上保鮮膜靜置1小時,發酵完成。

5、發好的面團上再次揉成不粘手的面團,分成若幹小面劑，再把每個面劑搟成圓面片。

6、另取一小塊面劑搓成兩頭尖的梭子狀。

7、把6張面片依次重疊在每張的1/4處，每疊一片之前用茶匙粘少許水抹在下半部分。

8、疊好的面片用筷子在中間壓一下。

9、把梭子狀面團放在最後一個面片上，然後卷起來。

10、卷好的面團從中間掐斷。

11、斷面朝下，即成兩個花坯。

12、做好的花坯蓋上東西醒15分鐘。

13、二發結束後入鍋中火蒸15分鐘即可。