1、制作魚露的用料:魚骨、生抽、鮮味醬油、老抽、辣味醬油、料酒、冰糖、胡椒粉、香油、香菜、胡蘿卜。
2、將魚骨切段,香菜切段,胡蘿卜切厚片;鍋內放水燒開依次加入切好的魚骨、香菜和胡蘿卜(切記不能蓋鍋蓋),煮好湯汁後把這些撈出來,把湯汁過濾一下。
3、把過濾好的湯汁倒入鍋內依次加入生抽、鮮味醬油、老抽、辣味醬油、料酒、冰糖、胡椒粉和香油熬煮開。用勺子把浮沫撇幹凈後蓋鍋蓋煮五分鐘就好瞭。
4、以上就是自己做魚露的方法。
1、制作魚露的用料:魚骨、生抽、鮮味醬油、老抽、辣味醬油、料酒、冰糖、胡椒粉、香油、香菜、胡蘿卜。
2、將魚骨切段,香菜切段,胡蘿卜切厚片;鍋內放水燒開依次加入切好的魚骨、香菜和胡蘿卜(切記不能蓋鍋蓋),煮好湯汁後把這些撈出來,把湯汁過濾一下。
3、把過濾好的湯汁倒入鍋內依次加入生抽、鮮味醬油、老抽、辣味醬油、料酒、冰糖、胡椒粉和香油熬煮開。用勺子把浮沫撇幹凈後蓋鍋蓋煮五分鐘就好瞭。
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