花鰱魚頭怎麼做好吃 花鰱魚頭的做法

1、把新鮮的花鰱魚頭洗凈，下鍋油煎前可以稍微兩面沾點面粉，防止油濺。

2、起油鍋，在油鍋裡放一點鹽，可以防止魚沾鍋。

3、待油鍋熱時，放入魚頭煎炸。

4、煎炸時註意可以把魚頭豎起來，讓魚頭的上面，不容易炸到的地方也充分煎炸，直到出香味。

5、把魚頭一分二，盛入大湯鍋中

6、倒水沒過魚頭，放入蔥，薑，倒入老酒。燒開後，讓魚頭小火慢燉10-20分鐘左右。

7、放入胡蘿卜，冬筍，香菇，繼續小火慢燉。

8、放入豆腐，再加入適量鹽，再燉20-30分鐘左右。

9、關火前撒上大蒜沫，可以增加湯的香味和色味。