1、植物鮮奶油100克。奶油奶酪100克,蛋黃2個,鮮奶120毫升,白砂糖30克,芒果2個。
2、奶油奶酪放盆裡,隔65度熱水攪拌軟化。
3、加入鮮奶,白砂糖和蛋黃,攪拌均勻,把盆移至火上,不停攪拌加熱煮沸,關火冷卻。
4、植物鮮奶油底墊冰塊打發。
5、打發的鮮奶油中加入放涼的芝士醬。
6、拌勻,抹平,入冰箱冷凍室。
7、每隔半小時拿出來攪拌一次,至少攪拌四次。
8、最後一次攪拌好後加入芒果泥,適度攪拌,留有紋路,入冰箱冷凍12小時以上。
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