1、小河蝦用流動水淘冼幹凈,控幹水份備用。韭菜摘好洗凈控水後後,切成約8CM的段。薑切片備用。
2、鍋內油熱後,加入薑片煸出香味,再倒入小河蝦炒至微微發紅,加黃酒、糖翻炒幾下。
3、加入生抽微微上色並炒勻,加入韭菜快炒最多半分鐘,並加鹽調味,在韭菜出水前關火上桌即可。
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