1、材料：豆角700克，五花肉400克，食鹽適量，醬油15克，蔥20克，薑4片，料酒少許，老抽5克，花椒粉3克，植物油少許。
2、將豆角摘去筋洗凈,根據豆角的長短用手掰成2-3段。
3、五花肉切成2-3毫米厚的片。
4、將鍋燒熱放少許植物油,放入五花肉中小火慢慢的將肉中的油脂煎出來。
5、順鍋邊烹入料酒,再放入蔥薑炒出香味。
6、放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得發軟。
7、倒入兩種醬油和花椒粉再炒1分鐘。
8、放入熱水,水量和平時燉菜一樣。
9、中小火燉一會水量剩一半時加鹽。
10、然後大火收一下湯汁,關火。
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