1、鍋內倒入2碗水，湯少點味更濃，也可加入1.5碗水。
2、等水開時，切小蔥段，香菜，火腿豎切為兩半，再斜刀切小塊，取碗打雞蛋拌勻。
3、水開後調料倒入煮開再放入面餅，把面餅用筷子分開加入火腿腸。
4、把雞蛋打入碗中，攪勻，待面餅5分熟時倒入，稍微煮1分左右，加入切好的蔥花香菜，適量醋出鍋。
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